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ミル芽新茶　　〔コウちゃんの日常茶飯事No150420〕

2015年04月20日

  • お茶に浮いている「キラキラ光る」ものは、、、？

  • 答えは、
  • 【毛茸/もうじ】です。

 

  • 　若い芽の葉の裏や茎部に生えている（うぶ毛）なんです。
  • 　葉の生長がすすみ、葉が硬くなるにつれなくなってしまいます。
  • 　つまり、若い芽を使った上品なお茶の証しなのです。

 

  • こんなところからも、
  • 原料の生長過程を知る手掛かりはあるのです。(^-^)

 

  • ※写真は、静岡県磐田市豊田地区で４月１２日に摘採された「露地物新茶」です。
  • 【ミル芽】・・・若くて柔らかな幼い茶葉のことを呼びます。

 

  • 母の日のプレゼントに〝新茶〟如何ですか、
  • 私も贈ります。。。　　和浩園のワコちゃん

 

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