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濃い煎茶のお話　　〔コウちゃんの日常茶飯事No140719〕

2014年07月19日

  • お茶は、湯量・湯温・抽出時間を変えるだけで、
  • 全く違う風味になります。
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  • そこで、今回は【濃い煎茶】のお話です。
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  • 低温（５０℃）のお湯で、湯量も半分（４０ｃｃ）にして、抽出時間は（２分）ぐらいです。
  • 茶葉（３～４ｇ）
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  • 濃く淹れることで、
  • お茶の渋みや旨みを強く感じることができます。
  • まるで生の茶葉を噛んでいるような・・・・
  • 凝縮された茶葉の風味が口の中に残ります。

 

  • 是非、お試しを、
  • ※写真／静岡県川根産の煎茶
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  • 〇　愛称募集は、ココから⇒　終了いたしました。数多くのご応募ありがとうございました。
  • 〇　当選者の発表は、ココから⇒　http://www.wakoen.com/archives/7622

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