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新茶ハイのレシピ  〔コウちゃんの日常茶飯事No140512〕

2014年05月12日

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  •   「新茶ハイのレシピを教えてください。」
  • お問い合わせ、ありがとうございます
  •  1 
  • 新茶ハイの美味しい作り方-
  • 用意するもの (新茶ハイ1杯分 割合・・・新茶100ml:焼酎60ml)
  • 新茶茶葉6g ※牧ノ原新茶(深むし仕上げ)
  • お湯120ml
  • 焼酎60ml ※焼酎そのものの味が薄いものを使用してください、芋焼酎などは不向きです。
  • 氷8~9ヶ
  • グラス  ※ソフトドリンクグラス(400ml)
  • 急須

  •  焼酎60mlをグラスに注ぐ。氷を数個(2ヶ)入れて焼酎を冷やしておく。
  •  茶葉6gと、お湯120mlを急須に入れて新茶を作る。
  •   「若葉の爽やかな香り」を楽しむ・・・やや熱めのお湯で30秒抽出。
  •   「まったりとふくよかな味」を楽しむ・・・70度位まで冷ましたお湯で50秒抽出。
  •   ※濃いめにお茶は作ること。(冷茶は濃いほうが美味しい。また、氷で薄くなるため濃く作っておく。)
  •  新茶に氷を入れて一気に冷やす。
  •   【注意】 グラスに熱いお茶をいきなり注ぐと割れる可能性があります。

  •  冷えた新茶(100ml)と、氷を適量入れて、攪拌したら出来上がりです。

  • 出来上がりの水色は、最後の画像を参考にしてみてください。
  • 和食の時、特におススメです。

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