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新茶ハイのレシピ　　〔コウちゃんの日常茶飯事No140512〕

2014年05月12日

  • （お客様からのお問い合わせ）
  • 　　「新茶ハイのレシピを教えてください。」
  • （お問い合わせ、ありがとうございます）
  • 　1　
  • －新茶ハイの美味しい作り方－
  • 用意するもの　（新茶ハイ１杯分　割合・・・新茶１００ｍｌ：焼酎６０ｍｌ）
  • ・新茶茶葉６ｇ　※牧ノ原新茶（深むし仕上げ）
  • ・お湯１２０ｍｌ
  • ・焼酎６０ｍｌ　※焼酎そのものの味が薄いものを使用してください、芋焼酎などは不向きです。
  • ・氷８～９ヶ
  • ・グラス　　※ソフトドリンクグラス（４００ｍｌ）
  • ・急須

  • ①　焼酎６０ｍｌをグラスに注ぐ。氷を数個（２ヶ）入れて焼酎を冷やしておく。
  • ②　茶葉６ｇと、お湯１２０ｍｌを急須に入れて新茶を作る。
  • 　　「若葉の爽やかな香り」を楽しむ・・・やや熱めのお湯で３０秒抽出。
  • 　　「まったりとふくよかな味」を楽しむ・・・７０度位まで冷ましたお湯で５０秒抽出。
  • 　　※濃いめにお茶は作ること。（冷茶は濃いほうが美味しい。また、氷で薄くなるため濃く作っておく。）
  • ③　新茶に氷を入れて一気に冷やす。
  • 　　【注意】　グラスに熱いお茶をいきなり注ぐと割れる可能性があります。

  • ④　冷えた新茶（１００ｍｌ）と、氷を適量入れて、攪拌したら出来上がりです。

  • 出来上がりの水色は、最後の画像を参考にしてみてください。
  • 和食の時、特におススメです。

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