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美味しい一杯のため・・・　　〔コウちゃんの日常茶飯事No140123〕

2014年01月23日

  • 美味しい一杯のためのコツ  【急須でお茶を淹れる場合】

 

  • 廻し注ぎをする
  • 　　人数分の湯呑に少しずつ、数回に分けて注ぎます。これを〝廻し注ぎ〟と言います。
  • 　　こうすることで、すべての湯呑の味と量が均一になります。

 

  • 最後まで注ぎ切る
  • 　　急須にお茶が残らないように、
  • 　　旨みが凝縮した最後の一滴まで注いでください。
  • 　　そうすることで、コクのある風味が生まれます。

 

 

  • 　　　　　　　　　　　　　　　少しのことで美味しくなります。お試しください。
  • 　　　和浩園のコウちゃん
  • 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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