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お客様の声（毛茸）　　〔コウちゃんの日常茶飯事No130419〕

2013年04月19日

  • 〔お客様からの質問〕
  • 「お茶にホコリの様なものが浮いていますが、、、(>_<)」
  • 「水面にある「キラキラ光る」ものなんですが、、、(>_<)」
  •  
  • これは、【毛茸/もうじ】と言います。
    若い芽の葉の裏や茎部に生えている（うぶ毛）です。
    葉の生長がすすみ、葉が硬くなるにつれなくなります。
  • つまり、若い芽を使った上品なお茶の証しなのです。
  • こんなところからも、
  • 原料の生長過程を知る手掛かりはあるのです。(^-^)

 

  • ※写真は、この４月に仕上がった「鹿児島県の新茶」です。

 

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