HOME > お知らせ > 煎茶には2つのタイプが、 〔コウちゃんの日常茶飯事No130115〕
2013年01月15日
煎茶には2つのタイプがあります。
【普通蒸し煎茶】と【深むし煎茶】です。
【普通蒸し煎茶】とは、
水色は、黄色がかった緑色。茶葉は、針のように細く、
香りは、さわやかで、渋みの中にも甘みがあります。
一般的に、「煎茶」「浅蒸し茶」と表記されているものは「普通蒸し煎茶」を指します。
※写真は、「川根茶」 静岡県川根茶産地/大井川上流域の山間部
【深むし煎茶】とは、
水色は、濃い緑色。茶葉は、細かく粉状のものがまじっていて、
渋みが少なく、まろやかで濃厚な味です。
茶葉を60~90秒くらいかけて長めに蒸します。
※写真は、「牧ノ原茶」 静岡県牧ノ原茶産地/牧ノ原台地に広がる茶園
同じ「静岡茶」でも、こんなにも違うんですよ、是非、色々なお茶をお試し下さい。
静岡茶(煎茶・深むし茶)は、是非、和浩園までご用命ください。
和浩園のコウちゃんより
掲載日・・・「サンキュー/感謝の日」毎月3、9、15、21、27日
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※発表は翌15日、クイズの当選発表と同じ日です。