おいしい日本茶・業務用飲料の販売（通販）は名古屋のお茶屋「和浩園」へ

皆さんは、お茶の主な成分と言えば何を思い浮かべますか？

もちろん、一番は「カテキン」ですよね。

実はひとことでカテキンと言っても、

・エピカテキン

・エピガロカテキン

・エピカテキンガレート

・エピガロカテキンガレート

など主に４種類が含まれているのです。

お茶を淹れる時の温度によって含まれる成分に違いが出てきます。

特に変化があるのが、

＜冷たい＞　エピガロカテキン・・・渋くない、穏やかな苦み

＜温かい＞　エピガロカテキンガレート・・・お茶らしい苦み・渋み

同じ茶葉でも、温度によって風味が変わっていきますが、成分も少し変わるんですね。

徐々に気候が秋に向かっていきます。

是非、お手元のお茶を＜冷たく＞＜温かく＞してお試しください。