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【502】  ほうじ茶10gTB

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【ほうじちゃTB】

香ばしく さっぱりとして口当たりが良い

品番・商品名
【502】  ほうじ茶10gTB
茶産地
滋賀
仕上げ/賞味期限
焙茶/製造より12ヶ月
入数・荷姿
1kg袋入(10gTB×100B)
100gあたり価格
190円
本体価格
1,900円
税込価格
2,052円

特長一覧表

【 香り 】 ★★★★★
【 甘・旨味 】 ★★★☆☆
【 渋み 】 ☆☆☆☆
【 コク 】 ★★☆☆☆
【 水色 】 薄茶色

美味しい淹れ方

【 湯量 / ml 】 130ml
【 湯温 / ℃ 】 ~熱湯
【 葉量 / g  】 0.6g
【 浸出時間 / 秒 】 30秒
【 茶道具 】 やかん・大鍋
【 何煎目まで 】 15杯/B

詳細情報

  •  参考:美味しい淹れ方(1杯分の目安)  ※一杯あたり 約1.20
  •  参照:水色  ※写真は美味しい淹れ方に基づいて撮影。
  •  水でも抽出できます。
  • 〇 冷茶でも美味しい。まったりとした風味になります。
  •  飲食店のサービスドリンクに最適。
  •  干物など和食との相性が良い。
  • ☆美味しい召し上がり方☆
  • ・沸騰したお湯を適温に冷ます。
  • ホットの場合
  • ・・・適温のお湯で、15~30秒くらいでさっと出す。
  • アイスの場合(急冷法)
  • ・・・適温のお湯で、濃いめに抽出し、氷を入れて一気に撹拌する。
  • ・・・冷茶は濃いほうが美味しく感じます。
  • 沸騰させたお湯を(30分)冷まし、適量のティーバッグを入れ、(30分)待つ。
  • ※ティーバッグはすぐに取り出す。(放置すると雑味まで出てしまう)
  • ・季節・気温・体調により淹れ方を変える。
  • ・トング・箸等で、ティーバッグを軽く押して成分をしぼり出す。
  • ・お茶の成分が沈殿した場合は撹拌する。
  • ・注意:時間の経過とともに、お茶は「劣化」します。
  • ※劣化とは、酸化により「香りがなくなる」「風味が落ちる」「変色する」こと。
  • □注意する3点□
  • 【煮出さない】【保温し続けない】【お茶バッグを入れたままにしない】
  • ※ほうじ茶・番茶・ウーロン茶は、油脂分を他の茶葉より多く含んでいるため、茶葉中のポリフェノールと、
  • 水に含まれるカルシウムの共存下で、煮沸抽出し、80℃くらいで保温したまま放置すると、
  • 表面が油膜物質(※油脂が主成分)で覆われる場合がある。
  • 粉が多い(ティーバッグ)場合、特に多く生成される。
  • 見た目も悪く、香味も劣るので生じさせないようにする。
  • 直ちに冷した場合や、煮出すことがない緑茶ではほとんど見られない。
  • ☆淹れ方の目安☆
  • 玉露(3人分)
  • ・・・急須に大さじ2杯の茶葉と、60℃くらいのお湯を入れて2~3分待つ。
  • 煎茶(3人分)
  • ・・・急須に大さじ2杯の茶葉と、80℃くらいのお湯を入れて1分ほど待つ。
  • 番茶・ほうじ茶(5人分)
  • ・・・土瓶に大さじ3杯の茶葉と、たっぷりの熱湯を入れ、15~30秒くらいでさっと出す。
  • 水出し煎茶(5人分)
  • ・・・急須に大さじ3杯の茶葉と、冷水を加え、茶葉が開き、色鮮やかになるまで数分待つ。
  • ☆保存方法☆
  • ・茶葉は湿気を吸うと変質します、湿気のない涼しい場所で、茶缶など密閉容器に保存してください。
  • (高温多湿をさける)
  • (移り香を防ぐ)
  • (光にあてない)
  • (空気に触れさせない)
  • ※低温保存の場合
  • 鮮度はより長く保てますが、厳重に密閉保存しないと他の食品のにおいが移ってしまいます。
  • また、凍ったまま開封すると、急激な温度差で茶葉の表面が結露し湿気てしまいます。
  • しばらく置き、茶葉が常温に戻ってから開封してください。
  • ・・・冷蔵庫の場合/他の食品の移り香が心配。
  • ・・・冷凍庫の場合/移り香や、味の劣化の心配は少ない。
  • ・開封後はお早めにお召し上がりください。
  • ※煎茶の場合
  • 10日程度で使い切る量を目安に小分けしておく。

該当カテゴリ

用途
 >  病院&福祉施設向き 女性向き 男性向き 子ども&年配者向き 朝のティータイム 昼のティータイム 夜のティータイム 家庭向き 食事時向き 食後向き スタッフ向き 飲食店向き 食堂&工場向き
種類
 >  玄米茶・ほうじ茶・麦茶
価格帯100gあたり
 >  ~200円
入数・タイプ
 >  1kg~ ティーバッグ
淹れ方
 >  急須 土瓶・ポット やかん・鍋 大鍋・寸胴
ギフトセット
 > 
茶器
 > 
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